Mеню

Ниацин – энергия для организма

Почему ниацин так важен?

Ниацин относится к витаминам группы B. Ниацин нужен организму для обмена веществ в мозге, клеточного дыхания, наращивания мышечной и соединительной ткани. Многие ферменты, которые участвуют в энергетическом обмене, нуждаются в ниацине. И все же ниацин может гораздо больше: он положительно влияет на настроение, сон и сердечную деятельность. Нельзя не упомянуть и то, что ниацин помогает выводить вредные вещества из организма.

Во время беременности и в период кормления грудью организму требуется больше ниацина, чем обычно – от 15 до 17 мг в день.

Продукты, богатые ниацином

Особенно богаты ниацином рыба и мясо. Яйца, цельнозерновые продукты, бобовые, овощи и фрукты также способствуют обеспечению организма ниацином. Однако ниацин из продуктов растительного происхождения усваивается организмом хуже, чем ниацин из продуктов животного происхождения. Радует то, что ниацин относительно устойчив к высоким температурам, свету и воздуху, и только около 20% этого витамина теряется во время приготовления пищи. Так как ниацин образуется из аминокислоты (триптофана), то употребление в пищу продуктов, богатых белками, обеспечивает достаточное поступление ниацина в организм.

Признаки дефицита

Самый известный вид авитаминоза – это пеллагра, что означает «шершавая кожа». Пеллагра появилась уже в XVIII веке в районах, где питались в основном кукурузой и просом. Оба эти продукта сами по себе содержат мало ниацина. По сей день эти кожные заболевания встречаются в странах третьего мира, в то время как в наших широтах случаев пеллагры практически нет.

Недостаток ниацина может привести к нарушению сна и проблемам с пищеварением. Первым признаком может стать отсутствие аппетита, сопровождаемое сухостью во рту и потерей веса. Недостаток ниацина может вызвать головокружение, головные боли и легкое замешательство.