Mеню

Витамин B12

Почему витамин B12 так важен?

Витамин B12 способствует образованию эритроцитов. Кроме того, витамин B12, как и фолиевая кислота, участвует в образовании клеток и регулирует процессы роста в организме. Важность витамина В12 особенно очевидна во время беременности, когда происходит формирование и рост маленького организма.

Продукты, богатые витамином B12

Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения: печени, мясе, яйцах, молоке и сыре. Поэтому строгим вегетарианцам (так называемым веганам), полностью избегающим животной пищи, может не хватать витамина В12. У вегетарианцев, рацион которых содержит молочные продукты и яйца в достаточном количестве, реже встречается недостаток витамина В12.

По сравнению с другими питательными веществами витамин В12 достаточно устойчив к внешним воздействиям и необходим организму лишь в минимальных количествах, которые, однако, жизненно важны.

Признаки дефицита

О недостатке витамина В12 свидетельствует анализ крови, если в крови содержится меньше (увеличенных) красных кровяных телец (эритроцитов). Кроме того, возникают проблемы с формированием новых клеток и неврологические расстройства. Первыми признаками являются такие общие симптомы, как слабость, бледность, учащенное сердцебиение, одышка и быстрое утомление.