Mеню

Кислород благодаря железу

Почему железо так важно?

Железо обеспечивает мать и ребенка жизненно важным кислородом. Большая часть железа постоянно используется для подачи кислорода из легких в кровь и во все другие органы, особенно в мозг. Во время беременности мать дает ребенку запасы железа на первые четыре месяца после его рождения. И только потом организм новорожденного может самостоятельно усваивать этот элемент.

Потребность в железе во время беременности удваивается. Железо особенно важно в конце беременности, когда ребенок быстро растет. Достаточное количество железа закладывает оптимальный фундамент для начала жизни.

Заглянув в медицинскую карту, можно узнать, насколько хорошо организм матери снабжен железом. Решающее значение имеет показатель уровня гемоглобина, то есть содержание кровяного пигмента. Если этот показатель выше 12 г%, то содержание железа в организме достаточное. Критическим является показатель ниже 12 г%.

Продукты, богатые железом

Железо железу рознь. Оно содержится в продуктах как растительного, так и животного происхождения. Однако организм лучше справляется с железом из продуктов животного происхождения, в то время как железо из продуктов растительного происхождения организмом усваивается хуже. По этой причине у вегетарианцев часто возникают проблемы с обеспечением организма железом. Но есть способы улучшить усвоение железа в организме, например прием витамина С. Поэтому вполне разумно сочетать богатые железом злаки с источниками витамина С, например фруктами или фруктовым соком. Капля лимонного сока в заправке для салата и фрукты в мюсли – вполне разумное решение.

Но у железа есть и свои «враги»: так, танин, который содержится в черном чае, кофе и красном вине, блокирует его усвоение.

Богаты железом зернобобовые культуры, овсяные хлопья и мясо. Много ценного железа содержат и абрикосы.

Между тем, мнение о том, что в шпинате особенно много железа, пересмотрели. Раньше считалось, будто шпинат особенно богат этим элементом. Сегодня известно, что шпинат хотя и хороший поставщик железа, но не в той мере, как предполагалось первоначально. Сто грамм шпината содержат около 3-4 мг железа.

Признаки дефицита

Недостаток железа в организме может иметь серьезные последствия: симптомы варьируются от усталости и головных болей до бессонницы и тошноты. В экстремальных случаях может развиться анемия, т. е. малокровие.