Päritolust
Spargelkapsas kasvab jõudsalt parasvöötme piisavalt sademeterikastes piirkondades. Ta on kuuma suhtes väga tundlik – liiga palavaga võib õisikute moodustumine peatuda. HiPPi mahespargelkapsas kasvab Saksamaa Schleswig-Holsteini liidumaal ja Poolas, kus on hea pinnas ja täiuslik kliima pidevalt puhuva kerge tuulega, mis hoiab kahjurid taimedest eemal. Aeg on saagikoristuseks küps, kui spargelkapsa pea on oma suuruse täis kasvanud, kuid pole veel õitsema läinud.
