Kasulikud omadused
Hernes leidub palju valku, kiudaineid, foolhapet ja kaaliumi, samuti iseloomustab hernest suhteliselt suur B-vitamiini sisaldus. B1- ja B2-vitamiinid toetavad muu hulgas organismi ainevahetust. Herned sisaldavad ka parkaineid, mis võivad nende suhtes tundlikel inimestel herneste liigse tarbimise korral põhjustada puhitust ja kõhukinnisust. Oma retsepte luues peame seda pidevalt meeles. Hernestes leidub ka letsitiini, millel on oluline roll rasvade ainevahetuses ja mis kuulub ka näiteks aju- ja närvirakkude koostisse.
Lisateavet HiPPi maheköögiviljadega menüüde kohta
leiate siit