Sortidest
HiPPis kasutatakse vaid vähese tärklisesisaldusega kartuleid ning saagikoristusel veendutakse, et kartulite kuivainesisaldus on piisav ja koor kinni. Vaid kinnise koorega kartulid on loomulikult valminud. Kartulisaagi koristamisel tuleb olla väga ettevaatlik, märja ega külma ilmaga ei tohiks seda teha, sest siis võib kartul suurema tõenäosusega saada kahjustada või külge mõne haiguse (nt kuivmädanik).