Päritolust

HiPPi mahedad hapukirsipuud on vastupidavad ja ei nõua eriti hoolt. Nad taluvad hästi ka kuumust ja pakast ning karmimaid tingimusi merepinnast kõrgemal. Siiski ei kasva kirss väga hästi tihkes ja hapnikuvaeses pinnases ega talu tugevat vihma. Nii kasvukoht kui ka ilmastikutingimused mõjutavad oluliselt kirsside valmimise aega. Hapukirsipuud õitsevad kevadel (aprillist maini) umbes nädal kuni kaks maguskirsipuudest hiljem. HiPPi hapukirsid kasvavad Türgis ja Serbias. Kuna kirsid on üsna õrnad ja ei kannata säilitamist, töödeldakse neid kohe pärast koristamist.