Päritolust
HiPPi mahemaisi kasvatatakse Saksamaal, Austrias, Itaalias ja Rumeenias. Kuna mais sarnaneb hirsiga, armastab see samuti kuumust, kuid vajab õitsemise ajal ka palju vett. HiPPi mahetootjad eelistavad tuultele avatud kasvukohti, et saak kiiremini kuivaks. Maisi transporditakse ja töödeldakse ainult vajaduse tekkides, senikaua hoitakse seda kohapeal. Purgitoitudes kasutatav suhkrumais töödeldakse aga vahetult pärast koristust.
