Sortidest

Costa Rica kõrgdžungel pakub banaanisortidele nagu „Congo“ ja „Gros Michel“ parimaid kasvutingimusi. Neid, nagu ka paljusid teisi kohalikke sorte, suurtes istandustes ei leidu. Meie mahetoodete valmistamiseks sobivad vaid aromaatsed sordid, mis annavad lastetoidule täiusliku maitse. Oluline on ka mahebanaanide kokkusobivus, sest täiuslik püree saadakse vaid eri sorte kombineerides. Meie mahebanaanide koor on koristamise ajal veel pisut roheline. Banaanid valmivad lõplikult umbes nädala möödudes.

Lisaks kasutame me ära ka puuviljad, mis kaubandusliku välimuse puudumise tõttu poelettidele ei jõua – need on liiga väikesed, jämedad, peenikesed või suured. Et puuviljad transpordi käigus ei rikneks, töödeldakse neid kohapeal.