Kasulikud omadused
Mahekartul on väga kõhtutäitev ja väikelapsel on seda kerge seedida. Peale beetakarooteeni, mis kehas A-vitamiiniks muundub ning silmadele, nahale ja limaskestadele oluline on, sisaldavad mahekartulid ka palju kaaliumi ja B6-vitamiini, mis samuti lapse arengus väga olulist rolli mängivad. Kaalium aitab kaasa ka lihaste ja närvisüsteemi tööle. B6-vitamiin kuulub paljude ainevahetusprotsesse (nt valkude ja rasvade lagundamine) reguleerivate ensüümide koostisesse.